Degustazioni tra ulivi e vigneti

Marco Giuntoli – artigiano della tradizione contadina e della ricerca innovativa – è l’enologo che guida la produzione dei vini Agricoccinella.

Radici e passione: tutto è iniziato tra i filari, con il ricordo vivido del bisnonno stupito dalla prima diraspatrice e la consapevolezza, appresa in cucina, che il vino è molto più di una bevanda: è cultura, arte e l’anima della tavola italiana.

Una formazione “rubata”: dopo gli studi in viticoltura ed enologia a Pisa, Marco ha intrapreso una lunga gavetta nelle grandi realtà vinicole toscane come Caparzo, Biserno e Campo alla Sughera. Nonostante le difficoltà, ha costruito il suo sapere con determinazione, imparando sul campo e studiando ogni sera per colmare le lacune.

Una filosofia distintiva: questa indipendenza di pensiero lo ha reso libero e audace. Ha fatto della fantasia e della sperimentazione la sua firma. La sua missione è creare vini che siano allo stesso tempo freschi ma di corpo, equilibrati ma di carattere, celebrando in ogni calice il massimo rispetto per l’annata e la varietà. Un approccio non convenzionale per un risultato inconfondibile.